Departamento de Formación y Capacitación Profesional
Responsable y representantesRESPONSABLE: Ana María Miñones (Capital Federal)
CABA: Alejandra Rodríguez (Capital Federal), Pablo Montes (Capital Federal)
CENTRO: Cristina Oddone (Córdoba), Adrían Lorefice (Calamuchita)
CUYO: Cynthia Berardi (San Luis), Andrés Gunella (San Juan)
NEA: Mario Zavaleta (Santa Fe), Jorge Binaghi (Rafaela)
NOA: Teresa Kladko (Termas de Río Hondo), Aldo Sialle (Santiago del Estero),
PATAGONIA: Lilia Kinsella (Comarca Los Alerces), José Manuel Fernández (Puerto Madryn)
PROVINCIA DE BUENOS AIRES: Marcelo Aguilar (La Plata), René Baigorria (San Nicolas)
DAGIE 1
Recomendaciones para una participación productiva en encuentros comerciales del sector.
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Ingeniería de Menú – 2da edición
Herramienta para aumentar la rentabilidad del negocio gastronómico.
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Português para fins específicos
Manual de Português orientado a Hotelaria e Gastronomia.
DESCARGAR PDFEl Departamento de Capacitación y Formación Profesional de FEHGRA brinda asistencia permanente y ayuda efectiva a las filiales que componen la institución en todo el territorio nacional, como el instrumento de una política institucional claramente definida por el Estatuto de la Federación.
Opera estableciendo una trama de relaciones fluidas con distintos actores del sector hotelero, gastronómico, turístico en general o laboral, aprovechando la sinergia que se genera en el trabajo conjunto. Mantiene información permanentemente actualizada sobre el sector, proponiendo formatos y propuestas específicas de capacitación que respondan a las necesidades e intereses en materia de formación y hagan uso de nuevos soportes y entornos facilitadores de aprendizaje.
Objetivos del departamento
Detectar las necesidades en materia de perfeccionamiento y actualización profesional que registran los distintos niveles de desempeño en la operación, gestión y conducción del sector hotelero y gastronómico: personal operativo, mandos medios, niveles gerenciales, cuadros de dirigentes.
Diseñar y ejecutar propuestas de actualización y perfeccionamiento en distintos formatos y modalidades y generar ámbitos de encuentro y producción colectiva de saberes y prácticas que optimicen la performance de las empresas del sector.
Gestionar una red de conocimiento, convocante de la participación de instituciones, especialistas y profesionales del sector, empresas y organismos nacionales e internacionales, en modo tal de enriquecer y dar sostenibilidad a distintas propuestas y proyectos de capacitación.
Líneas de acción
Programa de Cursos Itinerantes
Escuela de Dirigentes “Julio Gayá”
Diplomatura a distancia en Gestión Hotelera Gastronómica
Desarrollo de normas y certificación de competencias ocupacionales
Programa Formador de Formadores
Fondo Editorial
Propuesta de sensibilización y actualización empresaria en destinos turísticos
Colaboración en eventos
Torneo Federal del Chef
Torneo Nacional de Mucamas
Convenios y acuerdos de colaboración